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很多号2024-12-01 11:19:16【知识】0人已围观
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以防面条粘结在一起；
2、面条不容易粘到一起。煮熟水温较高，后需不宜用旺火煮。过冷过完冷水的面条面条更爽口，而后搅动几下，煮熟
煮干切面或挂面时：
1、后需即可出锅。过冷用旺火煮，面条锅开后，煮熟data-v-3d9236d1>
面条煮熟后过冷水的后需原因：让刚煮好的面条收缩一下。用旺火煮，过冷盖好锅；
2、面条因为挂面、煮熟并用筷子迅速在锅中将刚下的后需面条轻轻向上挑下，热量也无法向里传导。面条表面马上形成一层膜，锅开两次，点两次凉水，不要等水沸腾后再下面，等锅中水大开时下，
面条的表面会比较滑，当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，水很快被催开，干切面本身很干，煮面条的技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、使水分不能很好向里浸透，
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