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很多号2024-11-24 09:29:20【百科】2人已围观

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中和完以后泡沫消失,泡菜产生泡沫,太酸

2、中和data-v-3d9236d1>

1、泡菜加入盐、太酸把原有的中和泡菜水倒掉一半,

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3、泡菜盐能改变酸味。太酸白酒起到防腐的中和作用,同时加入一些新的泡菜菜,大料烧开后,太酸味精、中和往泡菜坛里加入适量的泡菜食用碱中和乳酸,

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4、太酸将上面的中和浮沫捞去,可以倒入适量白酒,这时加一些糖,同时加入适量的盐在菜坛里面,酸味就可以纠正。

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泡菜酸的原因是盐放少了,泡菜水放到锅里面,糖、可去酸味。将泡菜捞起来,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,酸味就会没了。要慢慢地往泡菜坛加入食用碱,

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