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左淑娴微博账号-周文倩老师抖音账号
很多号2024-12-02 23:38:22【焦点】1人已围观
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改善面团的和面操作性状。从而影响面筋的放油形成，调理和安定面筋的什作效应，使得劲道合口。和面能够促使蛋白质或淀粉分子的放油打开或者结合，使其滑韧而不致断裂，什作和面时加盐可以提供一定的和面离子浓度，data-v-3d9236d1>
和面时油的放油加入会让烹饪出来的食物具有更好的口感。什作食盐能改变面筋物理性质，和面增加其吸收水分的放油性能，由于食盐增强了面筋强度的什作结果而增加面条的光泽和韧度，
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