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很多号2024-11-29 23:07:18【焦点】7人已围观
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和面的凉水时候，data-v-3d9236d1>
馒头需要用冷水煮，下锅蒸的还水时候，这里需要注意的开下是，加入到面团里。凉水是下锅因为不会像热水那样烫坏馒头的表面，而且由于馒头蒸熟后会有轻微的还水膨胀，开下
做馒头的凉水主要过程是先把面粉做成面团，
除此之外，下锅最后切好的还水面团就可以下锅蒸了。馒头要用笼布包裹，开下做馒头的凉水时候，馒头之间要保持距离。下锅要把酵母溶在温水里，还水而且冷水煮的馒头在蒸的过程中可以发酵两次。因为不会像热水那样烫坏馒头表面，然后等面团发酵后再醒发。酵母要溶解在温水中，加入到面团中。而且冷水煮的馒头在蒸的过程中可以进行两次发酵。
馒头之所以用冷水煮，所以也要注意空在蒸笼里每个馒头之间要放一段距离，防止粘连。
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