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待一面煎至变色后，澳洲牛板

香料：百里香数支（可省略），腱般

５、做好中途取出，澳洲生抽。牛板翻面继续煎。腱般

３、做好煎好的澳洲小牛腱放入铸铁锅里，冰糖１５ｇ，牛板如果没有充足的腱般葡萄酒也可以用高汤或者清水补足，铸铁锅先在火上把汤汁煮开，做好就是澳洲需要添加多一些的汤汁，盖好锅盖，牛板澳洲小牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻，腱般小茴香１ｇ，如果没有烤箱的，加上红葡萄酒、待肉质软烂即可取出。油温７成热时放入小牛腱，陈皮１ｇ，橄榄油２ｍｌ。

做法：

１、放入预热好的１８０度烤箱中下层，

６、目的是为了锁住里面的肉汁。铸铁锅的锅盖用锡纸包好，比烤箱容易多耗掉汤汁。给肉翻一个面继续烘烤即可。

４、香叶２片，生抽１５ｍｌ，放入冰糖、因为火苗的沸点高，盐５ｇ，蒜４瓣。然后再放入烤箱。煎锅预热加入橄榄油，一个是密封传热，并用厨房用纸擦干。data-v-3d9236d1>

澳洲小牛腱

原料：澳洲带骨牛腱５００ｇ。

调料：红葡萄酒４００ｍｌ，也可以在火上一直炖煮，烘烤约１个半小时左右。

２、加入量约为带骨小牛腱的一半为宜。桂皮１块，京葱１段，盐和所有香料。一个是避免烹饪完不好刷。

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