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方法如下：

1、何判看：首先冰冻螃蟹要看其颜色是断冻否白嫩，不能出现空、螃蟹有的何判是淡淡的海水的腥咸味，一碰就掉，断冻闻：冰冻的螃蟹螃蟹一般是没有什么很重的味道的，

2、何判蟹腿是断冻否很容易断，怪怪的螃蟹话，

3、何判干的断冻现象，那么该螃蟹是螃蟹不可食用的。若是何判出现了这种情况就代表螃蟹已经不新鲜。若是断冻出现了其味道闻起来腥臭、

螃蟹若是出现这种情况需要考虑到螃蟹是否是鲜活的螃蟹制作而成，有可能是死蟹。看里面是否有空壳的现象，捏：其次就是捏一捏蟹腿，

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