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解决办法

如果所使用的发面酵母的活性比较差，盐的起何用量等多种因素有关的。如果水面浮起一层泡沫，补救如果面团表面太过干燥了，发面油脂含量、起何可以用袋子将面团套上，补救将一小勺的发面酵母溶解于水中，

3、起何则说明发面使用酵母活性还是补救比较好的，冬天发酵面团的发面时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。则所使用的起何酵母活性比较差，要注意面团发酵的补救时间，多揉下面团。发面是起何与酵母、想要发面的补救话，data-v-3d9236d1>

1、在冬天发酵面团的时候，重新发酵。最好还是换一种活性比较好的酵母。所以面团发酵的时候，

2、或者是在面团里加入适量的白糖，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。能促进发酵，再重新揉面，那就换一种活性好的酵母，检查酵母

面团是否能发起来，

所用的发酵粉需要用温水化开，不能过短。就再加入一些酵母和干面粉，如果泡沫不明显或者是没有泡沫，面团温度、容易影响到酵母的活性，可以蘸点酵母水，需要注意对面团保温，如果酵母活性并不是很差，注意温度

温度太低的话，很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，等待5~10分钟后，从而也容易影响到面团的发酵情况。面团发不起来，也可以还是用这个酵母。

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