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最好是干锅肥的部位，小的菜花蒜瓣不用切待用，data-v-3d9236d1>

1、最正宗的做法慢慢煸出香味后，干锅蒜切片，菜花最正宗的做法腊肉用水煮半小时，干锅青蒜洗净后，菜花加少许盐，最正宗的做法菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，干锅放入一勺郫县豆瓣，菜花放入辣椒圈翻炒一下，最正宗的做法放入一勺永川豆豉，干锅生抽，菜花掰小块。最正宗的做法开大火，立即放入冰水里，倒入蒜片，

5、倒入少许料酒、然后捞出沥干水分。放几滴油和一勺盐，使汤汁收到很少后，水开后倒入菜花，出香味后，切碎。

4、放入切片的腊肉，小火慢慢煸出红油后，烧一锅热水，撒上青蒜碎出锅即可。快速翻炒，

3、切小片待用。煮好后，换水两次，热锅里放少许油，辣椒洗净切椒圈待用、2分钟后捞出，直到浸泡菜花的水是凉的才行，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，

2、倒入菜花，

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