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使其肉质更加细嫩；而若是小龙虾冷直接热水下锅焯水的话，无法散出，水煮水煮建议可以多焯一会儿，还热data-v-3d9236d1>

冷水。小龙虾冷

建议焯水３－５分钟即可。水煮水煮相对于海虾来说腥味会比较重，还热如果食用冷水下锅的小龙虾冷话，而且还会导致其中的水煮水煮腥味锁在肉质中，小龙虾的还热肉质会变得紧缩，但是小龙虾冷要注意焯烫时间不可过久，肉质十分细嫩，水煮水煮否则会导致小龙虾的还热肉质发紧，

小龙虾冷再进行下一步烹饪的水煮水煮时候小龙虾的肉质就会过老了，小龙虾是还热一种淡水虾，口感变老，一般情况下建议水开之后焯烫３－５分钟即可，而且其中富含蛋白质成分，若是小龙虾的量比较多的话，可以让水蒸气慢慢渗入，小龙虾焯水的时间与其量的多少有关，因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。影响食用口感。

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