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然后捞起来用清水冲一下，新竹放到锅里煮开15分钟左右，笋样泡4个小时左右，苦味用白醋或白酒腌泡去苦味：把泡发的新竹竹笋或是鲜笋泡在白酒或白醋里，

2、笋样

3、苦味最后再用清水浸泡即可，新竹白酒或白醋的笋样用量要多一点，倒掉盐水，苦味为了节省成本，新竹食盐腌制：把切好的笋样鲜笋用食盐腌制4个小时左右。捞起放清水里浸泡，苦味稍微没过竹笋即可，新竹三四个小时换水一次，笋样清水浸泡：新竹笋剥壳切片后，苦味注意三四个小时左右换水一次，一般一天左右即可食用。data-v-3d9236d1>

1、然后用清水冲洗干净，每三四小时换一次清水，一般浸泡一天即可食用。

厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。再用清水浸泡，可以把白酒或是白醋兑水。笋片比较薄一般一天左右即可食用，腌制后，

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