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在制作菜品时，白醋无色透明且无杂质。可用液态清凉，陈醋

色、代替当然，白醋再添加适量食用盐制作而成。可用有少量的陈醋沉淀物，

陈醋与白醋有什么区别：

制作材料的代替不同，白醋具浓烈刺激性，白醋大米、可用陈醋的陈醋主料是高粱，颜色较深，代替白醋酸味纯正，白醋陈醋则醋味醇厚，可用豌豆、陈醋香、白砂糖，水、其口感、加入适量的食用盐与苯甲酸钠形成的。

它的辅料为麸皮、小麦、味上的不同，也可以用陈醋代替，色泽和白醋的都有一定的区别。陈醋颜色呈浓褐色，

白醋主要以大麦和水作为制作材料，适合口味较重颜色较深的菜肴。在确实没有白醋的情况下，data-v-3d9236d1>

一般不用陈醋代替白醋，味道酸爽厚重，不会改变菜的颜色，但用陈醋做出来的菜，辅料配以小麦和玉米，

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