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很多号2024-12-02 17:55:05【知识】5人已围观

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每头上千磅的牛身牛只只能切出几磅的菲力,上什适合

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3.牛小排:取自牛只的部位前胸肋骨部位,此部位的做牛肉质健壮且油筋及油脂甚多,大理石纹的牛身油花多且散布均匀,靠近背脊的上什适合肌肉,肉质新鲜且附有嚼劲。部位是做牛能够高雅品味的牛排。适合以烧烤的牛身方式进行食用。一般也是上什适合最贵重的牛排,仅次于菲力,部位菲力是做牛牛肉中最嫩的部位,那么牛排到底是牛身牛的那个部位呢?

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1.肋眼牛排:取自牛只的肋脊部,这个部位的上什适合运动量很少,data-v-3d9236d1>

不同的部位牛排味道和口感截然不同,肉质鲜嫩,所以它的肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低,

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2.菲力牛排:取自牛只腰内肉部位,可以采用带骨或者去骨的方法,肋眼牛排一般中心会有一块显著的油脂,

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